餐桌上的世界史人氣單品
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餐桌上的世界史人氣單品 開箱文 博客來網路書店
內容簡介:
繼《酒杯裡的世界史》之後 ?
日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史!
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博客來網路書局人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
在餐桌上演另類世界史……
?日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關?
?什麼原因,讓豬肉變成了最佳的「測謊器」?
?除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露?
博客來網路書店?阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟?
?豆腐是「乳酪的替代品」?
?漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物?
?在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名?
?中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝?
博客來物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。本書即試圖從世界史的巨大框架出發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。
博客來書店
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- 新功能介紹 作者: 宮崎正勝
- 譯者:陳柏瑤
- 出版社:遠足文化 新功能介紹
- 出版日期:2016/05/18
- 語言:繁體中文
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