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  • 出版社：揚智

    新功能介紹

  • 出版日期：2013/06/01
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

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商品訊息功能:

本書係專為技職院校觀光餐旅等相關科系學生及有志於觀光餐飲職場工作，或擬參加餐旅服務技檢者而編輯。

全書為彩色版，共計13章48節，將國內外現代餐廳服務管理的基本理念、顧客心理的風險知覺、餐廳設備器皿的維護、菜單及酒單的認識、餐廳營運作業及餐飲服務的基本技巧、餐廳顧客抱怨及偶發事件的處理技巧，以及餐旅服務技能檢定的餐飲服務作業等均予以詳加介紹，並輔以業界實例及現場示範之圖片。

餐飲服務技術實作單元，除了闡述操作要領及技巧外，並將分解動作之步驟輔以系列圖照，以力求易學、易懂，達精熟學習之效。

作者簡介

蘇芳基

學歷：
中國文化大學觀光事業研究所碩士
美國夏威夷大學觀光管理學院研究

現任：
醒吾科技大學餐旅管理系講師
中華民國高教學會西餐服務人員能力檢定裁判長

經歷：
國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師
景文科技大學餐旅管理系講師
東南科技大學休閒事業管理系講師
國立空中大學觀光學程講師
國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任
國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理
教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書
教育部花蓮教師會館規劃籌備委員
全國技能競賽餐飲服務類裁判
台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判
勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員











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  • 出版社：揚智

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  • 出版日期：2013/06/01
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

美「下一波藝術節」 雲門稻禾開幕首演

應美國布魯克林音樂學院邀請，雲門舞集將於9月「2015年下一波藝術節」中擔任開幕首演，演出創團四十周年紀念舞作「稻禾」。

「稻禾」的創作靈感來自東台灣的池上。雲門藝術總監林懷民被池上稻浪翻飛的美景以及執著於有機耕種的農民所感動，藉由這個舞作，向孕育舞團的台灣土地與人民致敬。

「稻禾」自2013年於台灣首演後，已遠赴倫敦、德勒斯登、香港、新加坡、俄國及奧地利演出，佳評如潮。這次雲門於「下一波藝術節」的演出為美國首演，共計4場。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美-下-波藝術節-雲門稻禾開幕首演-074300234.html













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