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現代人多食、過重，又過度耗損。
但攝取的營養不是過多形成負擔，就是經常不足精氣神卡卡。
若無法改變作息、飲食方式，就應該好好認識保健食品，
幫你代謝過多的、補充不足的，提供身體均衡的、全面的營養。

◆帶你完整了解51種保健成分的作用模式、及97種熱門保健食品的健康攝取、購買門道

本書涵蓋了養顏美容、關節養護、基礎營養補充、對抗老化、提升免疫力、護眼、防癌、重要器官養護、調節荷爾蒙、促進腸道蠕動、體重控制、提升精力、幫助消化、降低膽固醇等14大類保健食品，滿足你的各種保健需求，清楚分類，應用好容易！

與其輕率胡亂服用，不如不要用！

跟著本書這樣做，就能安全有效補充保健食品：

Point 1 了解身體的需要及適合的保健成分

每個人的體質、生活習慣、飲食型態等都不一樣，因此也會有不同的保健需求，應按各自的需求，在了解保健成分的功效後，找出合適自身的保健食品。

例 偏好攝取油炸食物的肥胖者，欲控制體重應選擇白腎豆等抑制脂肪吸收的保健成分，而非抑制糖分吸收的藤黃果成分；體質燥熱者，欲提升免疫力，應選擇西洋蔘等涼補型的保健成分，而非屬性偏熱的人蔘、靈芝、杜仲等成分。

Point 2 選購成分來源有保障、有效成分品質好、含量足的產品

選購前應先了解保健產品中的有效成分為何，那一種有效成分最具效益，再認明包裝上是否標示出有效成分含量，才能保障產品品質，保健效用才有保障。

例選購維生素D，應選擇維生素D3的成分，人體吸收效果較好；選購人蔘相關保健品，應認明包裝上是否標示有效成分人蔘皂□的含量，效益才有保障。

Point 3 按適當分量，正確時機食用，才有效

人體對保健成分的吸收有限，在每日建議量的範圍下，少量分次服用才能有效吸收，且過量食用也無益，若堆積於體內反而影響健康。在合適的服用時機、或是同時搭配其他成分，還能幫助保健成分達成良好的吸收，或同時獲得更多元完善的保健功效。

例 人體單次只能吸收500毫克的鈣，過量的便排出體外，對人體無益。補充鈣時，應將每日建議攝取量分為二、三次取用，才能讓吃到的鈣都吸收；豆類、牛奶和雞蛋中的卵磷脂能幫助甲殼素被人體吸收，所以一起吃更能幫助營養吸收。

作者簡介

江省蓉

英國里茲大學食品科學與營養碩士，任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題，現為醫院研究助理，另有合著《圖解身體教我的營養法則》（易博士出版社）。

汪香初

中國醫藥大學醫學營養系畢業，高考合格營養師，合氣道推廣協會會員，曾任菲夢絲瘦身機構營養師、中醫減重診所營養師、藥局營養師，專長為保健營養諮詢、健康減重諮詢，對營養與健康的自然療法深具興趣，現職為保健營養相關事業。

黃斐琳

中國醫藥大學營養系畢業，中興大學生化所碩士，領有營養師執照，曾擔任保健食品公司營養講師，專長在保健營養、食品營養與生物化學領域。

王元媛

曾於中央研究院生化所與化學所從事研究工作，研究成果擁有美國專利。專長為中草藥與天然物純化技術，以及成分的免疫活性測定。熟悉各種中草藥與天然物效能與功效檢驗技術。

郭孟薇

清華大學生物資訊與結構生物研究所博士，高考合格營養師，對生物科技與營養相關領域都有所研究。現職為母親與生物老師，並兼職寫作科普文章，不亦樂乎。

劉翠玲

輔仁大學食品營養所畢業，熟悉食品營養學。曾擔任保健食品研發工程師，對於保健食品市場與產業有長期分析經驗，喜愛蒐集新資訊並分享給同樣關心健康保健相關議題的人們。

林依晴

台灣大學農業化學系碩士，英國倫敦大學國王學院生活科學系博士，熟悉微生物學與生物化學，現任職於生物醫學相關領域，平日喜歡閱讀生命科技學術性文章。

鄭翰鍾

中山醫學大學營養科學研究所畢業，高考合格營養師，美國營養治療（IBALM）考試合格，專長是體重管理與營養治療。目前主要從事個人化營養評估，但同時也是多間保健食品公司外聘講師。

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 江省蓉、汪香初、黃斐琳、王元媛、郭孟薇、劉翠玲、林依晴、鄭翰鍾
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：易博士出版社
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/05/18
• 語言：繁體中文

圖解保健食品全書

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行政院長林全上任半個月，從瘦肉精美豬再到沖之鳥爭議，政策老被藍軍嘲諷是髮夾彎，林全接受民視獨家專訪表示，這是政策鋪陳不清楚，引起的誤會，為了預見危機管理，內閣團隊已經召開工作檢討會議。另外，對桃園機場淹大水究責，預計6月6日就會有結果。

行政院長林全：「如果真的是有更好的人選的話，那我們也要盡可能去找到，更適當的人選來經營(桃機)。」

接受民視獨家專訪，行政院長林全，認為桃機大淹水，暴露了管理盲點，相關當事人的去留、究責，很快就會有答案。

行政院長林全：「應該在禮拜一或下一個上班日，我們應該就這個部分會有一個結論，(人事是一定會動的)，人事是包含這整個問題的一部分。」

面對國家門面的災情，新政府危機處理，而新內閣擬定的政策，也被在野黨，一一檢驗。

第一次上台施政報告，就被藍營立委虧，政策轉變像髮夾彎，林全可不能接受，專訪過程，一併說分明。

行政院長林全：「一個公共政策也許在鋪陳過程中間，沒有講得很清楚，有些東西也不見得講話太快，比如講說沖之鳥部分，他們會問到葉部長，主要是因為葉部長這部分，不是他的內政部業務，所以他在回答這問題時候，他就對這問題關鍵點，他不了解決策想法構想，所以他在回答時候，也許就沒辦法跟原來政府講法一致，(你怎麼要求閣員呢)，我想其實這東西，我們當然最好是靠經驗，就是如果有好經驗，很多事情可以避免，但是經驗再好人難免犯錯，(你覺得從哪一點)，(可以重新讓股市活絡)，這問題其實我也不方便在這回答，現在不講的原因，第一也是大家講的，不要變成髮夾彎，你沒有把它講清楚這樣就不太好。」

就怕又被質疑髮夾彎，林全談政策謹慎，行政團隊上任半個月，戰戰兢兢，每隔週週六，都要召開工作檢討會，檢討績效，但行政院發言人童振源，日前才說為了降低工作負擔，不個別回應媒體惹爭議，行政團隊會不會太操。

行政院長林全：「我們政務官本來就是24小時，必須要去處理任何事情這是必然的，因此政務官工作辛苦是必然的，行政院發言人尤其辛苦，因為我還沒進辦公室，他已經進辦公室好幾個小時了。」

進廚房就不能怕熱，林全內閣面臨國政千頭萬緒，要上緊發條。（民視新聞綜合報導）



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/挨批政策髮夾彎-林全-鋪陳不清引誤會-114017096.html

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